Need for Speed Payback sẽ đem lại lối chơi quen thuộc mà đã tạo nên thương hiệu này trong long game thủ vào giữa thập niên 90 – đó là lối đua xe đường phố, với những chiếc xe được độ hoàng nhoáng – cầu kì, và những cuộc rượt đuổi nảy lửa với “cớm”.